Món chay dac san

[haquangto]

1. Cá mòi Việt chay:
Món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là bắp chuối nên khá đơn giản và dễ làm
Một chút sang tạo trong cách trình bạy món ăn sẽ làm món ăn bắt mẳt và hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Bắp chuối: 1 cái
- Cà chua: 3 quả
- Nước dừa: ½ trái
- Đậu hủ non(tàu hủ): 2 miếng
- Hành barô: 1 cây
- Dầu ăn, tiêu sọ, tiêu sọ
Chế biến: Bắp chuối bóc hết phần áo màu tím, chỉ lấy phần nõn màu trắng non. Cẳt đôi nõn chuối và ngâm trong nước muối loãng. Vắt thêm vài giọt chanh tươi cho bắp chuối bớt chat và giữ màu trắng đẹp
làm nước sốt: Đun sôi dầu và bỏ bắp chuối vàochiên cho xăn . vớt ra để ráo dầu. Hành bảô băm nhuyễn cho vào chảo phi thơm, cho tiếp cà chua bằm sẵn vãoaò mềm. Tiếp đó cho nước dừa, đậu hủ non bóp nhuyễn vào chảo. Để lửa nhỏ và cho nõn chuối đã chiên vào, nêm vừa ăn và nấu trong vòng 15 phút cho thấm. Thưởng thức: Trải một lớp bắp cải xào nhuyễn xuống dĩa, bày nõn chuối và chan đầy nước sốt lên trên, thêm ngò và vài lát ớt. Miếng cá bắp chuối có độ mềm và giòn vừa phải sẽ ngon hơn khi chấm muối tiêu chanh ăn kèm với bánh mì
2. Gỏi bò đu đủ:
Món gỏi này có thể dung làm món ăn chơi khi họp mặt bạn bè. Những miếng bò chay được làm từ đậu hủ sẽ khiến bạn thích thú vì hương vị của chúng quá ngon lành
Nguyên liệu:
- Đu đủ xanh: ½ quả
- Cà rốt: 1 quả
- Húng quế, rau răm
- Đậu phộng(lạc) rang
- Đậu hủ(tàu hủ)
Chế biến: Đu đủ chọn quả bánh tẻ . Bào sợi mỏng ngâm với nước đá cho giòn sau đó vớt r a vắt ráo
Làm miếng thịt bò: Đậu hủ rửa sạch, thái miếng m ỏng vuông bằng hai đốt ngón tay . Ướp bột quế, ngũ vị hương, hắc xì dầu trong vòng 20 phút. Sau đó đem chiên, vớt ra đẻ ráo dầu . Nước mắm chay hoà cùng 2 muỗng nước cốt chanh, một muỗng đường, ¾ mu ỗng muối, một chút tương ớt rồi trộn đều với đu đủ, cà rốt , đậu hủ
Thưởng thức: Để món ăn thêm phầm hấp đẫn, bạn nên dung một quả đu đủđược tỉa hoa để làm “ dĩa đựng g o ỉ đu đủ. Lấy hết hạt trong quả đu đủ rồi cho hỗn hợp gỏi vào trong, rắc đâu phộng lên trên. Phần đầu quả đu đũe được cắt dài dung làm chén đựng nước mắm. Món gỏi ò đu đủ ăn kèm với bánh phồng tôm. Món thtj ò phải dai, có màu nâu vang, khi ăn vói nước mắm chua ngọt kèm chút ớt kiềm